La Porchetta arrostita più conosciuta è il “Tronchetto”. Il prodotto viene allevato rispettando i tempi stabiliti dalla natura, senza aggiunta di ormoni animali. Dopo aver aromatizzato con le spezie, il prodotto viene arrotolato e cucito. Il Tronchetto viene poi arrostito in un forno tradizionale per oltre 4 ore, ad una temperatura superiore ai 250 gradi. Il risultato finale è un prodotto di alta qualità, dal sapore superlativo. L’aspetto esterno è una croccante doratura, mentre la parte interna mantiene l’umidità e la morbidezza combinata agli aromi delle spezie usate per il condimento. Un Tronchetto pesa fra i 7 e i 10 kg.
Valori Nutrizionali per 100 g
Valore energetico: 313 Kcal – 1310 Kjl
Proteine: 27.6% (Nx6.25)
Umidità: 47.9%
Ceneri: 1.9%
Carboidrati: 0.2%
Grassi: 22.4%
Acqua Libera: (A):0.88%
Nitriti: assenti mg/Kg Na No
Natrati: assenti mg/Kg Na No
Ingredienti: Carne di maiale, sale, pepe, aglio, rosmarino.
